草鱼是一种常见的淡水鱼类，含有丰富的卵白质、不弥散脂肪酸、维生素和矿物资，如维生素A、维生素D和硒等。草鱼的肉质细嫩，易消化，对儿童和老年东说念主尤其故意。草鱼还具有补脾益胃、利水消肿的功效。

一. 红烧草鱼块

- **材料**：草鱼500克，姜1块，红椒2个，葱2棵，淀粉、香菜各适量。

- **调料**：生抽、老抽、陈醋、盐、白糖、香油、食用油各适量。

- **尺度**：

1. 草鱼洗净切小块，用姜丝、葱白，调入料酒、生抽各一汤勺，盐半小勺，草鱼是一种常见的淡水鱼类，含有丰富的卵白质、不弥散脂肪酸、维生素和矿物资，如维生素A、维生素D和硒等。草鱼的肉质细嫩，易消化，对儿童和老年东说念主尤其故意。草鱼还具有补脾益胃、利水消肿的功效。

一. 红烧草鱼块

- **材料**：草鱼500克，姜1块，红椒2个，葱2棵，淀粉、香菜各适量。

- **调料**：生抽、老抽、陈醋、盐、白糖、香油、食用油各适量。

- **尺度**：

1. 草鱼洗净切小块，用姜丝、葱白，调入料酒、生抽各一汤勺，盐半小勺，newsgirl.cn白糖一小勺腌制30分钟。

2. 姜切成丝，红椒切圈，葱切成葱花，调一碗3glug.cn酱汁（生抽、陈醋各一汤勺，白糖一小勺，极少香油，一小勺淀粉，半碗净水）gzqcn.cn。

3. 草鱼裹上一层淀粉，平底锅倒入食用油，油温七成热放入草鱼块煎至hgnhunsha.com.cn金黄。

4. 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，放入豆瓣酱炒出红油，加入适量bcbi.com.cn水、盐、糖、料酒、生抽，放入草鱼块，小火炖至入味。

二. 清蒸草鱼

-pcdgw.com.cn **材料**：草鱼1条，姜、葱、蒜、料酒、盐、食用油。

- **尺度677869.cn**：

1. 草鱼去鳞、去内脏、洗净，切成块或整条，在鱼身上划几刀，用tz52711.cn盐、料酒、姜丝腌制一段时刻后，上锅蒸熟。

2. 淋上热油、葱花、姜丝、a82g.cn蒜末、酱油等调料。

三. 家常炖草鱼

- **材料**：草鱼1条，五花easy-ad.com.cn肉片（肥点），红油豆瓣酱，香叶、桂皮、花椒、八角、葱、姜、干辣椒、鸡精966813.cn、味精、十三香、盐、白糖、生抽、老抽、蚝油、料酒、米醋，水，配菜：豆腐bomza.com.cn、藕、土豆、金针菇、红薯宽粉、香菇，菜籽油，猪油，香菜。

- **尺度jmmibx.cn**：

1. 草鱼背部切花刀不割断。

2. 锅中下菜籽油，加入五花肉片jkkpk.com.cn炒香，加入配料、葱、姜、花椒粒、八角、桂皮、干辣椒。

3. 加豆瓣酱、angelland.cn生抽、蚝油炒20秒后加入净水。

4. 放入鱼、加入一勺猪油，加入料酒、bongf.cn米醋、老抽各一勺、十三香、鸡精、盐、味精、白糖炖10分钟。

5. 加入anshineled.com.cn配菜，炖熟后撒上香菜、汤汁浓稠即可。

小贴士

1. 草鱼要簇新，煮时火0635lq.cn候不可太大，以免把鱼肉煮散。

2. 切鱼时，将鱼皮朝下，刀口斜入，最佳hydiban.com.cn顺着鱼刺，切起来更干净利落。

3. 炖煮时别忘了盖锅盖，有助于保握鱼肉的鲜活。

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